En 2008, elle crée la Compagnie Les Vingtièmes Rugissants, dont les créations ont pour trait commun une approche et un intérêt particulier pour les formes contemporaines et pluridisciplinaires. Ses créations interrogent par la fiction des thèmes sociétaux fondamentaux tel que les violences envers les femmes, les rapports de domination, ou encore les violences institutionnelles. Ses créations mettent au plateau des histoires de vies où le politique et l’intime s’entrecroisent sans cesse.

Pauline Susini s’intéresse les premières années à des textes contemporains comme Visites de Jon Fosse (2008), Débrayage de Rémi De Vos (2010) ou encore Getting Attention de Martin Crimp (2011). Avant de  se consacrer à l’écriture des spectacles qu’elle met en scène.

Ainsi naît, en 2012, un premier travail sur les rêves – Ailleurs, créé lors de plusieurs résidences. C’est un spectacle « hybride » où le corps et les sensations sont au cœur de la recherche. Le spectacle est joué à la Loge deux saisons d’affilée ainsi qu’à l’espace Confluence. Ce premier essai permet à la compagnie d’être programmé dans le cadre du festival #spot1.

Marie-Antoinette(s) est née lors de cette Carte blanche. C’est une histoire imaginaire, à l’orée du conte, qui creusait une vision fantasmée de Marie-Antoinette. Créé en 2016 au Théâtre Montansier à Versailles, le spectacle est repris au Théâtre de l’Avant Seine.

Des vies sauvages, co-écrit avec Guillaume Mazeau, historien de Ça Ira – Fin de Louis de Joël Pommerat, explore le processus de l’emprise et de la violence masculines. Après une première étape de travail en extérieur au Festival SITU à Veules-Les-Roses en septembre 2019, le spectacle a été crée en septembre 2021 dans le cadre du festival #Spot7 au Théâtre Paris-Villette, puis en tournée à La Ferme de Bel-Ébat à Guyancourt et au Théâtre de l’Étoile du Nord (Paris 18ème).

En 2021, Pauline Susini met en scène Simone Veil - les combats d’une effrontée, spectacle créé au Théâtre Antoine et joué plus de 200 fois en France, en Suisse, en Belgique et aux Etats-Unis.

Les Consolantes, spectacle qui interroge la mémoire collective autour du traumatisme des attentats du 13 novembre, est le dernier projet de la compagnie, crée en novembre 2023 à La Garance – Scène Nationale de Cavaillon, lieu dont Pauline Susini est artiste associée.

En parallèle, la compagnie Les Vingtièmes Rugissants est très engagée sur le territoire de Seine-Saint-Denis. L’équipe utilise les outils du  théâtre de l’opprimé pour lutter contre toutes les formes de discriminations. Plus particulièrement pour les droits des femmes et contre les rapports sociaux de sexe inégalitaires. En partenariat avec l’Observatoire des violences envers les femmes et le planning familial de Seine-Saint-Denis, la compagnie intervient chaque année dans une vingtaine d’établissements de Seine-Saint-Denis dans le cadre de Jeune contre le sexisme, et développe chaque année différents projets avec des organismes tel que le LAO POW’HER de Bagnolet.

Pauline Susini est artiste associée à La Garance - scène nationale de Cavaillon et au Théâtre de l’Étoile du Nord.

En tant qu’assistante à la mise en scène, Pauline Susini travaille avec Joël Pommerat sur La réunification des deux Corées (2012), et avec Justine Heynemann sur La Discrète Amoureuse (2015) de Lope De Vega et sur Les Petites Reines (2017) de Clémentine Beauvais.